日本料理　寿司　丸萬

店舗紹介

丸萬

１階カウンター８席、２階は50人収容の座敷、その他小部屋ございます。
駐車場有り（15台可）
大型観光バス（1台可）

住所　滋賀県大津市大江3-21-9
電話　077-545-1427

青山 修治

・端午の節句にふさわしい「鯉のぼり、兜、花菖蒲の細工寿司」丸萬 主人 青山修治さん　23年6月号 - 料理王国

・すし技術の祭典
　令和4年度第11回 全国すし技術披露会
　関西江戸盛審査委員長 歴任

・あってくれてありがとう:丸萬(大津市)編
・世界に誇る細工ずし　丸萬　～World-recognized crafted sushi Maruman～
・BESTなお店が見つかるサービス「Retty」
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・口コミ（池田様）
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・露の団姫 はなしの屑篭

1976年、滋賀県すし技術コンテスト大会の「巻ずし」「江戸前にぎり」「関西ずし」３部門優勝を皮切りに、第２回全国すし技術コンテスト大会「江戸前にぎりの部」で金賞受賞、第３回全国すし技術コンクール大会「巻ずしの部」でも金賞受賞。

その後、第６回全国すし技術コンクール大会の関西ずしの部審査委員、第８回全すし連近畿ブロックすし技術コンクール大会の審査委員長、第７回全国すし技術コンクール大会の審査委員を歴任。